مُكثِّف ومُثبِّت

مثبت معلق للمشروبات، ومكثف للصلصات، ومحسن لصلابة منتجات الدقيق، ومثبت لاحتفاظ منتجات اللحوم بالماء، ومثبت مستحلب لمنتجات الألبان.

تكوين الهلام للهلام والبودينغ، وتحسين صلابة نقانق لحم الخنزير، وتعليق المشروبات، واستحلاب الآيس كريم، وتكوين الهلام للحلوى اللينة.

معزز للغلوتين ومحافظ على الماء في صناعة المعكرونة، ومعلق لتكثيف المشروبات، ومضاد للتشقق الناتج عن التجميد السريع للأطعمة، ومادة رابطة للأعلاف.

يستخدم في تشكيل الجل للمربى والهلام، وتكثيف وتثبيت الزبادي والمشروبات، والاحتفاظ بالماء في حشوات المخبوزات، وتشكيل جل الحلوى، وحماية نكهة عصير الفاكهة والخضروات.

تُستخدم في صناعة قناديل البحر الاصطناعية والأطعمة الحيوية، وتكثيف المشروبات، وربط منتجات اللحوم والاحتفاظ بالماء، وتعزيز الغلوتين في المعكرونة الباردة، والمواد الخام لأغشية التغليف الصالحة للأكل.

يستخدم في استحلاب الآيس كريم ومكافحة الغلوتين، وتحسين منتجات الدقيق، ومنع تكتل المشروبات، وتكثيف الصلصات، ومنع شيخوخة المعجنات مع الحفاظ على الماء.

يستخدم في صناعة الجيلي الكريستالي والحلوى الهلامية، وتصلب جيلي اللحوم، وتثبيت الآيس كريم، والمواد الخام لأغلفة الكبسولات، وتشكيل منتجات الألبان لتكثيفها.

يستخدم في حشو حلوى الأقراص ومنع التكتل، ومنع تكوّن الطبقات في المشروبات الصلبة، وتحسين قرمشة المخبوزات، وحشو منتجات اللحوم قليلة الدسم، والمساعدة على انسياب مسحوق الطعام.